Espinafre cremoso

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 lata de creme de leite
• Queijo parmesão a gosto

Preparação

• Limpe, lave o espinafre e coloque-o em uma panela tampada. Leve ao fogo até murchar. Espere esfriar, esprema com as mãos para soltar a água e pique. Reserve.
• Na mesma panela, derreta a margarina, junte a farinhas de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo para não empelotar volte ao fogo. Tempere com sal e pimenta do reino.
• Junte o espinafre reservado e o creme de leite, mexa bem retire do fogo antes que ferva. Coloque em uma travessa e polvilhe com queijo.

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