Arroz cajun

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas de espinafre picadas
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícara de leite
• 3 ovos batidos
• sal e molho inglês
• 3 xícaras de arroz cozido

Preparação

• Misture todos os ingredientes e junte, por último, o arroz.
• Distribua o arroz em uma fôrma de pudim de 25 cm de diâmetro untada com bastante manteiga.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria de água fervente por aproximadamente 30 minutos.
• Desenforme e sirva quente.

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