Arroz com espinafre light

Ingredientes

Para o creme:

• 150 g de ricota
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa rasa de margarina light
• 1/2 colher de chá rasa sal
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou 2 colheres de sopa de queijo prato light

Para o arroz:

• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho esmagado
• sal a gosto
• 200 g de espinafre cozido e picado miúdo