Canelone de ricota e espinafre

Ingredientes

• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de óleo

Recheio:

• 500 g de ricota fresca e amassada
• 1 maço de espinafres cozido e temperado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ litro de molho de tomate

Preparação

• Misture ricota amassada e o espinafre. Junte o queijo ralado e temperos a gosto . Reserve.
• Em um recipiente coloque a farinha , sal, óleo e ovos. Mexa. A seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• Abra a massa com o rolo, recorte quadrado com um cortador.
• Cozinhe em água quente e óleo. Retire e escorra. Empregue o recheio e enrole. Acomode em um recipiente. Regue com o molho. Polvilhe queijo ralado.

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