Malfatti de espinafre

Ingredientes

• 20 g de manteiga.
• 1/2 cebola média picada finamente.
• 300 gr de ricota fresca escorrida e ralada.
• 150 gr de espinafre cozido e picado.
• 50 g de parmesão.
• 1 ovo + 1 gema.
• noz-moscada.
• rapas de casca de 1/2 limão.
• sal e pimenta a gosto
• farinha de trigo para enfarinhar.

Preparação

• Em uma tijela, combine a ricota, o espinafre, o parmesão, o ovo e gema batidos, a noz-moscada, sal, pimenta e as raspas de limão e misture tudo até alisar.
  
  Agregue aos poucos a fariha de trigo até a massa endurecer um pouco. Enfarinhe um superfície e forme as bolotinhas de malfatti.
  
  Leve os malfatti ao refrigerador por no mínimo 1 hora e, após cozinhe-os em água fervente.
  Após cozidos, escorra e sirva-os com molho de tomates frescos.
  
  
  Bom apetite.
• Visite o meu site: www.buonissimacucina.com
  Encontre-me nas redes sociais:
  twitter: @buonissimac
  facebook: Buonissima Cucina

Perguntas

Título da receita

Comentários