Macarrão ao creme de ricota e nozes, simplesmente irresistível

Name: Macarrão ao creme de ricota e nozes, simplesmente irresistível
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 g de macarrão; 20 g de cebola; azeite; 125 g de ricota; 15 g de nozes; noz-moscada; sal; parmesão; manjericão; nozes

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

15 min

605 Kcal

Deixe-se levar pelos sabores intensos do nosso macarrão ao creme de ricota e nozes! Massa cozida "al dente", salteada em uma panela com azeite e cebola, envolvida em um molho cremoso e saboroso, feito com ricota, nozes tostadas e um toque de noz-moscada. Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, é a combinação perfeita para quem busca uma experiência gastronômica única. Aposto que deu água na boca. A receita completa está logo aqui abaixo. Confira!!

Materiais

frigideira
panela
faca
tigela

Preparação

Preparação5 min

Cozedura10 min

Primeiro, cozinhe o macarrão com bastante água e sal.
Enquanto isso, numa frigideira, refogue no azeite, a cebola picadinha por alguns minutos.
Pique as nozes, adicione-as à frigideira e mexa. Deixe tostar rapidamente, mas sem queimar.
Numa tigela, misture a ricota com uma pitada de noz-moscada, 1 colher de sopa de água do cozimento do macarrão e uma pitada de sal.
Adicione o creme de ricota à frigideira onde está as nozes. Mexa, abaixe o fogo e deixe pegar gosto por alguns minutos.
Escorra o macarrão al dente, reservando um pouco da água do cozimento. Coloque o macarrão na frigideira e misture bem todos os ingredientes (adicione água do cozimento, se necessário).
Se preferir, polvilhe com parmesão, nozes e algumas folhas de manjericão. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do macarrão ao creme de ricota e nozes?

No máximo 2 dias no frio (geladeira), em um recipiente hermético. Para reaquecê-lo, basta colocá-lo na frigideira (fogo médio baixo) com um pouco de água quente, assim ele voltará a ficar cremoso.

Que tipos de macarrão (massa) são mais adequados?

Massas curtas, como tortiglioni, rigatoni, fusilli, penne ou paccheri, são preferíveis para o queijo ricota cremoso. No entanto, também é possível preparar esse prato com espaguete, linguine ou bigoli.