Macarrão ao creme de ricota e limão, simples e delicioso!

Ingredientes

• 180 gr de macarrão (espaguete ou bigoli por exemplo)
• 1 col. sopa manteiga
• 125 gr de ricota
• 1 limão siciliano (orgânico)
• sal
• pimenta
• salsinha

Materiais

• panela
• frigideira

Preparação

• Cozinhe o macarrão numa panela alta com bastante água e um pouco de sal.
• Enquanto isso, na frigideira e no fogo baixo, derreta a manteiga, acrescente a ricota e algumas colheres de água do cozimento do macarrão. Misture.
• Acrescente uma colher de sopa do sumo de limão e algumas raspas. Misture novamente e retire do fogo.
• Assim que o macarrão estiver al dente, escorra-o e coloque-o na frigideira, onde está o creme. Se precisar, coloque um pouco de água do cozimento.
• Deixe tudo incorporado e está pronto. Sirva no prato e polvilhe com raspas de limão e salsinha picada. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Quais tipos de macarrão posso usar nesta receita?
A sua escolha. Pode ser massa curta como fusilli (parafuso), farfalle (gravatinha) ou longa como espaguete e bigoli.

Qual é o tempo de conservação do macarrão ao molho de ricota e limão ?
Recomendamos consumir assim que estiver pronto. Caso tenha sobrado, deixe esfriar e coloque num recipiente hermético e no frio (geladeira) por no máximo 1 dia. Ao esquentar na frigideira, coloque um pouco de água para ganhar a cremosidade.

Quer acrescentar o parmesão?
Fique a vontade.

Outros sabores para o creme de ricota:
Se preferir, acrescente abobrinha (curgete), salmão ou outros peixes.

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