Massa tricolor de marisco

Ingredientes

• 600 g de marisco
• 300 g de macarrão tricolore
• 75 g de ricota defumada ralada
• 4 tomates cortados em cubinhos
• 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
• 1 dente de alho cortado em cubinhos
• salsinha e cebolinha picada
• 10 folhas de manjericão italiano
• azeite extra virgem
• pimenta vermelha
• sal
• pimenta do reino

Preparação

• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente (tempo prescrito na embalagem).
  Escorra em água fria para cortar o cozimento e reserve.
• Em uma caçarola aqueça 400 ml de água, cozinhe o marisco por cerca de 10 minutos, coloque sal e reserve.
• A seguir, em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até desprender o aroma. Junte os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho.
• Coloque as folhas de manjericão, a salsinha, o sal, a pimenta vermelha e a pimenta do reino. Neste ponto adicione o marisco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sempre mexendo.
• Na mesma frigideira adicione parte da pasta já cozida e salteie. Disponha em um refratário a pasta e pulverize com a ricota e um pouco de salsinha.

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