Massa com ovos mexidos e pimentos

Ingredientes

• 500 g de macarrão
• 300 g de bacon aos cubos
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 4/5 ovos
• coentros picados
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Comece por levar a ferver, numa panela, água temperada de sal e com um fio de azeite.
• Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer.
• Numa caçarola, deite um fio de azeite, e leve a refogar a cebola cortada ás tiras finas e os cubos de bacon.
• Quando a cebola estiver lourinha e o bacon também, junte o pimento, e deixe cozer um pouco.
• Depois junte os ovos mexidos e deixe que cozam.
• Depois de escorrida junte a massa ao preparado anterior, salpique de coentros e sirva bem quentinho.

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