MASSA CASEIRA MACARRAO CASEIRO PAP

Muita gente pensa que fazer macarrão em casa é uma loucura, uma insanidade! Na verdade, aprendi essa receita de massa caseira com minha mãe, Dudu, que faz até hoje com uma facilidade incrível. Por que comprar pronta? O sabor é incomparável! Mãos a obra... Para cada 100g de trigo, use 1 ovo inteiro. Assim, fiz hoje massa com 2 ovos. Não coloque sal, água, óleo...nada mais.
Amasse bem até obter uma massa lisa e dura. (muito mais dura que uma massa de torta, por exemplo)
Deixe descansar por 30 minutos ao menos. Cubra com um plástico para não secar. Isso ajudará na hora de abri-la.

Passe um pedaço (envolva em trigo sempre) no cilindro no nº 1 (o mais largo) por várias vezes, até começar a escutar bolhas de massa explodindo. Então, vá aumentando os números até chegar na espessura desejada (eu cilindro até o nº 6 - gosto de massa meio grossinha!)
Corte no formato desejado e enfarinhe bem para não grudar. Não economize na farinha!Depois de pronta, coloque muita água para ferver com um fio de óleo e sal. Mexa de vez em quando para não grudar. Em 7 a 9 minutos já estará cozida...
Agora é só colocar o molho escolhido e mangiare!
Buon appetito!

Dica:Cada receita com 2 ovos serve 3 pessoas (ou 2 gulosas). Depende da fome e dos outros pratos da refeição!

Mari-Indaiatuba Olha o meu aqui