Macarrão ao molho de salsicha fresca (linguiça): um prato simples com sabor intenso

Name: Macarrão ao molho de salsicha fresca (linguiça): um prato simples com sabor intenso
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 g de macarrão (nós usamos tortiglioni); 200 g de salsicha (linguiça) fresca; 200 ml de molho de tomate; 2 folhas de louro; 40 ml de vinho tinto; 1/2 cebola (pequena); azeite de oliva a gosto; pimenta do reino a gosto; sal a gosto

Quem resiste a um bom prato de macarrão caseiro? Ainda mais quando ele vem acompanhado de um molho cremoso e saboroso à base de linguiça? Essa combinação irresistível conquista paladares de todas as idades e é perfeita para um almoço ou jantar prático e delicioso. Prepare-se para se deliciar com essa receita que promete aquecer o corpo e a alma!
Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Prato Principal

2 porções

25 min

10 min

Muito Fácil

780 Kcal

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Ingredientes

180 g de macarrão (nós usamos tortiglioni)
200 g de salsicha (linguiça) fresca
200 ml de molho de tomate
2 folhas de louro
40 ml de vinho tinto
1/2 cebola (pequena)
azeite de oliva a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Custo estimado: 3.61€ (1.8€/porção)

Materiais

tábua de corte
2 panelas
escorredor
faca

Preparação

Retire a pele da salsicha (linguiça) e corte em pedaços a carne.
Pique a cebola finamente. Frite-a no azeite por alguns minutos e acrescente as folhas de louro.
Coloque a salsicha (linguiça) em pedaços e doure-a em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo com frequência.
Despeje o vinho na panela e continue cozinhando até que ele tenha evaporado quase completamente.
Agora adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo brando por cerca de 25 minutos. (Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão, se necessário).
Cozinhe o macarrão em bastante água com sal.
Tempere o molho com sal e pimenta. Escorra o macarrão al dente e despeje diretamente na panela com o molho de linguiça.
Misture bem.
O macarrão com molho de linguiça está pronto! Se quiser, sirva com queijo parmesão ou pecorino ralado.

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Dicas e Conselhos:

Quais formatos de macarrão posso usar nesta receita?
Os formatos tradicionais são rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche ou penne. No entanto, algumas pessoas também preferem usar formatos de massas longas, como espaguete ou tagliatelle.

Qual é o tempo de conservação do macarrão com molho de salsicha fresca (linguiça)?
Guarde-o apenas até o dia seguinte, sempre no frio (geladeira) e em um recipiente hermético.

Posso congelar o molho de linguiça?
Claro, divida-o em porções e coloque-os no freezer em recipientes especiais próprios para congelamento.

Por que o louro é usado no molho?
O aroma do louro se espalha por todo o molho durante o cozimento, dando-lhe um aroma intenso e convidativo.

Como temperar o macarrão com molho de salsicha fresca (linguiça)?
Sirva-o com queijo parmesão ralado ou queijo pecorino romano ralado.