Petitchef

FÍGADO DE BOI COM CREME DE ESPINAFRE

Prato Principal
3 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

3

Preparação

  • Deixe o fígado molho por 15 minutos em 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Passado o tempo, escorra todo o leite do fígado e grelhe-o, salteando de vez em quando, numa frigideira antiaderente com o óleo aquecido.
  • Assim que ficar macio, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador o espinafre com o restante do leite, a ricota, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
  • Despeje numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar um pouco.
  • Acerte o sal, retire do fogo e sirva com o fígado.
  • Decore com folhas fritas de espinafre e, se preferir, regue com azeite de oliva.

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