Name: Travesseiros de bacalhau com rúcula, amêndoa e mel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Cebola (picada); 1/2 Pimento (picado); 200 gr de Bacalhau (demolhado em lascas); 50 gr de Milho doce (cozido); 100 gr de Espinafres; 1 Colher de sopa de Azeite; 1 Pitada de Sal (e pimenta); 2 Colheres de sopa de Manteiga; 70 gr Farinha; 350 ml Leite de soja; 1 pitada de Noz-Moscada; Massa Folhada (fresca); Rúcula; Amêndoas (laminadas); Mel

Preparação

Colocar ao lume o azeite, e adicionar a cebola.
Juntar o pimento e deixar refogar, em lume brando e depois adicionar o bacalhau em lascas.
Temperar com sal e pimenta, juntar o milho e os espinafres e envolver tudo até os legumes cozerem.
Fazer o molho bechamel, colocando a manteiga, a farinha e o leite em lume brando e mexendo bem, antes de temperar com pimenta, sal e noz-moscada.
Mexer sempre até engrossar e juntar ao bacalhau, entretanto ligar o forno a 180º.
Cortar quadrados de massa folhada, rechear com o preparado de bacalhau e enrolar a massa cuidadosamente.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com o ovo batido, antes de levar ao forno durante 15 minutos.
Servir com a rúcula e a amêndoa ligeiramente torrada e temperada com mel.

Travesseiros de bacalhau com rúcula, amêndoa e mel

Ingredientes

Preparação

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