Petitchef

Bacalhau ao molho de maracujá

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio
Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes)
Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau...

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de Bacalhau em posta

1 xícara de chá de azeite


Molho:

250 ml de suco de maracujá concentrado

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de mel

amêndoas para decorar

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes)

    Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos

    Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau

    Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá

    Decore com as amêndoas

    Obs: Se desejar corte uma cabeça de alho na ponta e frite no azeite em que foi frito o bacalhau.

    Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho

    misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.

    Informações adicionais

    Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.

Perguntas:






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