Bacalhau ao Molho de Maracujá

Name: Bacalhau ao molho de maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de Bacalhau em posta; 1 xícara de chá de azeite; 250 ml de suco de maracujá concentrado; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 xícara de chá de mel; amêndoas para decorar

Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes)
Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau...

Prato Principal

6 porções

30 min

Médio

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Ingredientes

1 kg de Bacalhau em posta
1 xícara de chá de azeite

Molho:

250 ml de suco de maracujá concentrado
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de mel
amêndoas para decorar

Custo estimado: 15.07€ (2.51€/porção)

Preparação

Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vezes)

Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau

Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá

Decore com as amêndoas

Obs: Se desejar corte uma cabeça de alho na ponta e frite no azeite em que foi frito o bacalhau.

Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho

misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.

Informações adicionais

Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.