Souflê de maracujá

Ingredientes

• 1/3 chávena de polpa de maracujá (com ou sem sementes)
• 31/2 colheres de sopa de açúcar (só usei 3)
• 1 colher de sopa de sumo de limão (usei um pouco mais)
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 11/2 colher de chá de água
• 2 claras de ovo grandes
• sal
• açúcar e manteiga para untar