Bolo de cenoura com casca e semente de maracujá

Ingredientes
8
2 Maracujás:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Bata, no liquidificador, por um minuto, a cenoura cortada, o óleo, 2 chávenas de açúcar, as gemas. Despeje numa tigela estes ingredientes batido no liquidificador.
- Acrescente a farinha de trigo a mistura da casca do maracujá reservada. Misture muito bem e acrescente fermento e as claras em castelo.
- Coloque a mistura numa forma de 26cm com furo no meio, untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 25 a 35 minutos aproximadamente.
- Num outro tacho, Junte uma chávena de água, 2 colheres de sopa de açúcar, amido de milho, a polpa do outro maracujá. Leve ao lume até encorpar. Desenforme o bolo e cubra com a calda. Decore com folhas de hortelã.
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