Bolo de maracujá gelado

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

1228 Kcal

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Ingredientes

Massa:

• 6 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• +/- 1 1/2 xícara de água
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 4 xícaras de creme de leite fresco
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de água
• 1 xícara de suco de maracujá
• 10 colheres de amido de milho

Calda:

• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Preparação

• Massa:
  Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido.
• Recheio:
  Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve.
• Montagem:
  Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná Coloque de do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais Deixe um pouco na geladeira .
• Modo de fazer a calda:
  Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com de da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira gelar por pelo menos 4 horas e sirva.

Culinarista Mauro Rebelo

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