Bolo de maracujá com açúcar mascavo

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo inteiro e três claras em neve
• 1 copo (300ml) de polpa de maracujá pura
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento