Gelado de maracujá

Name: Gelado de maracujá
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 folhas de gelatina incolor; 500 g de Maracujá; 4 Gemas; 150 g de açúcar; 4 dl de leite; 3 dl de natas batidas

Sobremesa

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

4 folhas de gelatina incolor
500 g de Maracujá
4 Gemas
150 g de açúcar
4 dl de leite
3 dl de natas batidas

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura10 min

Demolhe a gelatina em água fria. Abra o maracujá e retire a polpa. Passe por um passador de rede e reserve.Faça um creme batendo as gemas com o açúcar.Ferva o leite e adicione-o em fio à mistura das gemas ligando-o bem. Leve ao lume e mexa sempre sem deixar ferver. Retire e deixe coar por um passador de rede.
Acrescente à gelatina e dissolva-a misturando sempre. Deixe arrefecer. Envolva a polpa de maracujá e as natas batidas. Leve ao congelador num recipiente fechado até solidificar. Sirva com a polpa de dois maracujás um quivi às rodelas e metade de uma manda laminada.

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