Marshmallow de Maracujá

Name: Marshmallow de maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 ml de suco concentrado de maracujá; 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor; 500 gramas de açúcar; 250 ml de água; 2 claras; 1 pitada de sal; açúcar de confeiteiro para polvilhar

Outro

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

200 ml de suco concentrado de maracujá
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
500 gramas de açúcar
250 ml de água
2 claras
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Custo estimado: 1.22€ (0.3€/porção)

Preparação

Unte uma forma e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro. Reserve.Misture o suco de maracujá e a gelatina incolor. Reserve.Coloque o açúcar e 250 ml de água em uma panela e leve ao fogo sem mexer. Deixe por mais ou menos 10 minutos ou a calda ficar espessa.
Enquanto a calda ferve, bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando a calda ficar espessa, desligue o fogo e despeje nas claras em neve batendo sem parar. Misture também o suco de maracujá com a gelatina. Bata até dobrar de volume .
Coloque na assadeira untada e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Deixe em temperatura ambiente por mais ou menos 3 horas. Corte e passe no açúcar de confeiteiro.

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