Petitchef

Surubim com molho de maracujá

Prato Principal
3 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
600 g de filés de surubim

Suco de 2 limões

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de colorífero

1 colher (chá) de extrato de tomate

1/2 colher (chá) de cominho

Pimenta do reino a gosto

1/2 colher (chá) de louro em pó

1/4 xícara (chá) de coentro picado


Molho de maracujá:

1 maracujá

1/3 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparação

  • Coloque os filés de peixe em uma bacia com água suficiente para cobrí-los.Adicione o suco de 1 limão e sal.Deixe de molho por 15 minutos.Retire, escorra e reserve.No liquidificador, bata o alho, o azeite, o colorífero, o extrato de tomate, o cominho, a pimenta, o louro, o coentro e o restante do suco de limão.Deixe os filés no tempero por 20 minutos.Retire-os e leve para grelhar por 2 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Molho de maracujáNo liquidificador, bata o maracujá com a água.Coe e reserve.Em uma panela, junte o suco e o açúcar e deixe cozinhar por 45 minutos ou até engrossar.Em um prato, arrume os filés e cubra com o molho.



Comentários dos membros:

03/03/2012

Muito gostoso o maracuja tirou aquele gosto forte que tem o surubim


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