Bundt cake de maracujá

Ingredientes

• 3 ovos
• 220g de manteiga sem sal
• 220g de açúcar
• 300g de farinha de trigo para bolos
• 1 colher de chá de fermento
• 160ml de buttermilk
• 80ml de polpa de maracujá
• 160g de açúcar (para a calda)
• 150ml de polpa de maracujá (para a calda)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºc. Unte uma forma tipo bundt com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
• Bata a manteiga com o açúcar durante 6 minutos.
  Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Desligue a batedeira.
• Envolva, delicadamente, a farinha de trigo e o fermento alternando com o buttermilk.
  Acrescente a polpa de maracujá e com delicadeza envolva até se incorporar totalmente na massa.
• Transfira a massa para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
• Entretanto prepare a calda: coloque a polpa de maracujá e o açúcar num panela, mexa e leve ao fogo baixo até formar uma calda.
  Desenforme o bolo, e regue-o com a calda.

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