Leve a água ao lume com a casca do limão, o pau de canela, o anis e a frutose/adoçante, e deixe ferver durante 5 minutos.
Lave os maracujás, corte-os ao meio, retire-lhes a polpa com uma colher, coloque-a num jarro e verta sobre ela o preparado de limão, ainda a ferver. Deixe arrefecer.
Depois de frio, escoe o sumo, excluindo as sementes do maracujá, a casca do limão e as especiarias. Reserve apenas algumas para enfeitar.
Leve ao frigorífico e sirva bem geladinho, decorado com rodelas de maracujá.
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