Name: Barrinhas de limão [lemon bars]
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 225 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; ½ xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha; 1/8 de colher (chá) de sal; 4 ovos grandes; 1 2/3 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) bem cheia de raspas de casca de limão-siciliano; 2/3 xícara de suco de limão-siciliano espremido na hora; 2/3 xícara de farinha de trigo; Açúcar de confeiteiro para polvilhar; Manteiga e açúcar para untar a forma

Barrinhas de limão [Lemon bars]

Outro

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

921 Kcal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma assadeira ou pirex. Para a massa do iscoito, bater a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme leve, usando a batedeira.
Misture a farinha e o sal e com a batedeira na velocidade baixa, adicione ao creme de manteiga e bata só até misturar.
Achatando a massa com as mãos, espalhe-a no fundo da assadeira untada, deixando uma borda de 1,5cm nas laterais.
Leve à geladeira por uns 15 minutos. Asse de 10 a 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Deixe esfriar.
Não desligue o forno. Para o creme de limão-siciliano, bata os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e a farinha de trigo até misturar tudo.
Coloque sobre a base de biscoito e asse de 15 a 20 minutos, ou 5 minutos além do ponto em que o creme estiver firme.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Corte em quadrados pequenos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.