Barrinhas de limão [lemon bars]

Ingredientes

Biscoito:

• 225 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1/8 de colher (chá) de sal

Creme de limão:

• 4 ovos grandes
• 1 2/3 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) bem cheia de raspas de casca de limão-siciliano
• 2/3 xícara de suco de limão-siciliano espremido na hora
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Manteiga e açúcar para untar a forma