Sorbet de limão siciliano

Preparação

• Combine o açúcar e a água em uma panela média e leve para ferver no fogo médio.
• Reduza o fogo e deixe ferver sem misturar, até o açúcar se dissolver, cerca de 3-5 minutos.
• Esfrie completamente. Esta é a calda simples que pode ser feita com antecedência em grandes quantidades e fazer sorbets de limão quando bem entender.
• Mantenha refrigerado até o seu uso.
  Quando a calda estiver gelada, adicione o suco e as raspas do limão.
• Verta esta mistura em sua sorveteira - com o bowl já refrigerado - e ligue por cerca de 25 a 30 minutos.