Petitchef

Lemon curd (o creme de limão)

Sobremesa
10 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
191 Kcal
Lemon Curd é um creme de limão (siciliano) muito popular na Inglaterra. Extremamente aveludado, pode-se comer puro (como um creme) ou também serve para rechear ou cobrir bolos, tartes/tortas, macarrons, biscoitos. Com apenas 5 ingredientes, essa receita será sucesso garantido.

Ingredientes

Número de doses: 10
3 limões (siciliano inteiros)

120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar


15 gr (ou 1 col. sopa) de maizena

120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Preparação

  • Passo 1 - Lemon curd (o creme de limão)
    Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
  • Passo 2 - Lemon curd (o creme de limão)
    No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
  • Passo 3 - Lemon curd (o creme de limão)
    Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
  • Passo 4 - Lemon curd (o creme de limão)
    Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
  • Passo 5 - Lemon curd (o creme de limão)
    Lemon Curd está pronto.

Video

YouTube

Fotos

Lemon curd (o creme de limão), foto 1Lemon curd (o creme de limão), foto 2Lemon curd (o creme de limão), foto 3

Observações:

A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 87g
Calorias: 191Kcal
  • Glícidos: 14.4g
  • Gord total: 12.6g
  • Gord.sat.: 7.3g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 12.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

dantas, 16/11/2018

Very good

Resposta Petitchef:

Thanks a lot :D


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