Lemon curd (o creme de limão)

Ingredientes

• 3 limões (siciliano inteiros)
• 120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar
• 5 ovos
• 15 gr (ou 1 col. sopa bem cheia) de maizena
• 120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Preparação

• Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
• No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
  
• Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
• Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
  
• Lemon Curd está pronto.

Dicas e Conselhos

A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.

Perguntas

Título da receita