Lemon curd (o creme de limão)
Lemon Curd é um creme de limão (siciliano) muito popular na Inglaterra. Extremamente aveludado, pode-se comer puro (como um creme) ou também serve para rechear ou cobrir bolos, tartes/tortas, macarrons, biscoitos. Com apenas 5 ingredientes, essa receita será sucesso garantido.
Ingredientes
Preparação
Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
Lemon Curd está pronto.
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Dicas e Conselhos
A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.
Nutrição
- Glícidos: 14.4g
- Gord total: 12.6g
- Gord.sat.: 7.3g
- Proteínas: 3.5g
- Fibras: 0.7g
- Açúcar: 12.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
PetitChef_PT Perguntas
Pode ser congelado? Fica sempre no frigorífico?
Olá. Podemos congelar sim. No pote de vidro bem esterilizado, deixe um espacinho entre o curd e a tampa. Feche bem, deixe esfriar e leve ao congelador. A validade costuma ser de 1 ano.Um grande abraço virtual.
Título da receita
Comentários
anonymous
Delicioso!!
Veloso
Excelente
anonymous
Parece fácil de fazer e deve ser delicioso . Obrigada pela orientação.
anonymous
Tem como fazer com o limão que não é siciliano??
A verdadeira receita é feita com limão siciliano. Não é aconselhável fazer com outro tipo de limão pois o sabor não será o mesmo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
dantas
Very good
Thanks a lot :D
Fico super feliz que tenha gostado! Esse lemon curd é realmente uma delícia versátil. Se quiser, experimente usar como recheio em bolos ou biscoitos, fica incrível! Obrigado pelo carinho!