Petitchef

Lemon curd (o creme de limão)

Sobremesa
10 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
191 Kcal
  • Lemon curd (o creme de limão)
  • Lemon curd (o creme de limão), foto 2
  • Lemon curd (o creme de limão), foto 3
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Lemon curd (o creme de limão)
 
Lemon Curd é um creme de limão (siciliano) muito popular na Inglaterra. Extremamente aveludado, pode-se comer puro (como um creme) ou também serve para rechear ou cobrir bolos, tartes/tortas, macarrons, biscoitos. Com apenas 5 ingredientes, essa receita será sucesso garantido.

Ingredientes

Número de doses: 10
3 limões (siciliano inteiros)

120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar


15 gr (ou 1 col. sopa) de maizena

120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Preparação

  • Passo 1 - Lemon curd (o creme de limão)Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
  • Passo 2 - Lemon curd (o creme de limão)No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
  • Passo 3 - Lemon curd (o creme de limão)Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
  • Passo 4 - Lemon curd (o creme de limão)Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
  • Passo 5 - Lemon curd (o creme de limão)Lemon Curd está pronto.

Video

YouTube

Observações:

A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 87g
Calorias: 191Kcal
  • Glícidos: 14.4g
  • Gord total: 12.6g
  • Gord.sat.: 7.3g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 12.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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