Petitchef

Lemon curd (o creme de limão)

Sobremesa
10 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
191 Kcal
Lemon Curd é um creme de limão (siciliano) muito popular na Inglaterra. Extremamente aveludado, pode-se comer puro (como um creme) ou também serve para rechear ou cobrir bolos, tartes/tortas, macarrons, biscoitos. Com apenas 5 ingredientes, essa receita será sucesso garantido.

Ingredientes

Número de doses: 10
3 limões (siciliano inteiros)

120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar


15 gr (ou 1 col. sopa bem cheia) de maizena

120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Preparação

  • Passo 1 - Lemon curd (o creme de limão)
    Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
  • Passo 2 - Lemon curd (o creme de limão)
    No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
  • Passo 3 - Lemon curd (o creme de limão)
    Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
  • Passo 4 - Lemon curd (o creme de limão)
    Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
  • Passo 5 - Lemon curd (o creme de limão)
    Lemon Curd está pronto.

Video

YouTube

Observações:

A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (87g)
Calorias: 191Kcal
  • Glícidos: 14.4g
  • Gord total: 12.6g
  • Gord.sat.: 7.3g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 12.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano

Fotos

Lemon curd (o creme de limão), foto 1Lemon curd (o creme de limão), foto 2Lemon curd (o creme de limão), foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

13/09/2019

Tem como fazer com o limão que não é siciliano??

Resposta Petitchef:

A verdadeira receita é feita com limão siciliano. Não é aconselhável fazer com outro tipo de limão pois o sabor não será o mesmo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

dantas, 16/11/2018

Very good

Resposta Petitchef:

Thanks a lot :D


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