Lemon curd (o creme de limão)

Name: Lemon curd (o creme de limão)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 limões (siciliano inteiros); 120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar; 5 ovos; 15 gr (ou 1 col. sopa bem cheia) de maizena; 120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Lemon Curd é um creme de limão (siciliano) muito popular na Inglaterra. Extremamente aveludado, pode-se comer puro (como um creme) ou também serve para rechear ou cobrir bolos, tartes/tortas, macarrons, biscoitos. Com apenas 5 ingredientes, essa receita será sucesso garantido.

Sobremesa

10 porções

10 min

Muito Fácil

191 Kcal

(4.6/5 - 34 votos)
4
580

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Ingredientes

3 limões (siciliano inteiros)
120 gr (ou 2/3 xic) de açúcar
5 ovos
15 gr (ou 1 col. sopa bem cheia) de maizena
120 gr (ou 1/2 xíc) de manteiga

Custo estimado: 3.33€ (0.33€/porção)

Preparação

Num tacho/panela, misture os ovos, o açúcar e a maizena. Junte o sumo de 2 limões e as raspas de 1 limão.
No lume/fogo alto, misture bem com a ajuda de um fouet e mexe constantemente até engrossar.
Quando engrossar, tire do lume/fogo e junto a manteiga em pedaços. Misture até formar uma massa homogênea. Junte agora o sumo de 1 limão.
Verta (despeje) o creme num pote (frasco) e refrigere por no mínimo 2 horas.
Lemon Curd está pronto.

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Dicas e Conselhos:

A acidez do limão: O terceiro sumo de limão foi colocado no final da receita para dar um toque de acidez. Caso não queira esse gosto, junte-o no primeiro passo da receita (com os outros limões)
A manteiga : Poderás reduzir a quantidade de manteiga. Neste caso, coloque mais maizena.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 191Kcal

Glícidos: 14.4g
Gord total: 12.6g
Gord.sat.: 7.3g
Proteínas: 3.5g
Fibras: 0.7g
Açúcar: 12.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Informação nutricional para 1 dose (87g)

Sem glúten

Vegetariano

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

Pode ser congelado? Fica sempre no frigorífico?

Resposta Petitchef:

Olá. Podemos congelar sim. No pote de vidro bem esterilizado, deixe um espacinho entre o curd e a tampa. Feche bem, deixe esfriar e leve ao congelador. A validade costuma ser de 1 ano.Um grande abraço virtual.

Comentários dos membros:

Veloso, 20/12/2021

Excelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

22/04/2022

Parece fácil de fazer e deve ser delicioso . Obrigada pela orientação.

(1) (0) Comentário abusivo

13/09/2019

Tem como fazer com o limão que não é siciliano??

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

A verdadeira receita é feita com limão siciliano. Não é aconselhável fazer com outro tipo de limão pois o sabor não será o mesmo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

dantas, 16/11/2018

Very good

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Thanks a lot :D

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