Bata um pouco a manteiga para ficar cremosa e acrescente o açúcar. Bata até ficar fofo.
Acrescente à manteiga a raspa do limão e a clara e bata mais um pouco.
Adicione a farinha e mexa com uma colher até ficar bem ligado. Se necessário acrescente um pouco mais de farinha para não colar.
Coloque a massa embrulhada em película aderente no frigorífico por cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 8 porções.
Com cada porção forme dois rolinhos numa superfície enfarinhada, enrole um no outro até ficar com forma de torcidos. Corte depois cada torcido em pedaços e coloque num tabuleiro untado.
Quando estiverem todos prontos leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos, até a base estar dourada. Prepare o glacê misturando bem o açúcar com o limão e leve ao lume até o açúcar derreter.
Quando os biscoitos estiverem assados retire do forno e pincele com o glacê.
Quem resiste as sobremesas de limão!!
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