Tortas de Azeitão

Name: Tortas de azeitão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 ovos; 180 g de açúcar; 50 g de amido de milho; 12 gemas; 2 dl de água; 120 g de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha

Outro

6 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

torta:

10 ovos
180 g de açúcar
50 g de amido de milho

recheio:

12 gemas
2 dl de água
120 g de açúcar
1 colher (sopa) de farinha

Custo estimado: 2.73€ (0.46€/porção)

Preparação

Para a massa, bata as gemas com o açúcar, até este ter desaparecido e tiver obtido um creme uniforme.
Junte o amido de milho e misture só até este estar envolvido.
Bata as claras em castelo firme. Sobre estas, verta o preparado das gemas e ligue tudo.
Forre um tabuleiro de tortas grande com papel vegetal e unte o papel com manteiga.
Deite o preparado no tabuleiro. A massa deve ter uns 2 cm de altura.
Deixe a massa repousar dentro do tabuleiro, à temperatura ambiente por 20/30 minutos
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, no nível mais baixo do forno, por 15 minutos aproximadamente, tendo em atenção que a massa não deve ficar muito cozida.

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