Bolo chiffon

(4.16/5 - 44 votos)
8 comentários

A receita de bolo muito fácil e muito bom.

  • Bolo Chiffon
  • Bolo Chiffon, Foto 2
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
3 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
50 min
Pronto em:
1 h, 5 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 135 g de farinha de trigo
- 4 g de fermento químico
- 35 g de amido de milho
- 110 g de gemas
- 80 g de açúcar
- 100 g de óleo de canola
- 100 g de suco de limão
- 40 g de água
- raspas finas de 1 limão
- 330 g de claras
- 2 g de sal
- 1 g de cremor tártaro
- 120 g de açúcar

Preparação

Passo 1

Preaqueça o forno a 180ºC e separe uma fôrma de bolo Chiffon de 24 cm bem limpa. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o amido e reserve.

Passo 2

Bata na batedeira as gemas com os 80 g de açúcar, até ficar branco e leve. Acrescente o óleo, aos poucos, até homogeneizar bem (esse processo é similar ao de fazer maionese).

Passo 3

Adicione então o suco de limão, a água, as raspas de limão e misture. A seguir, coloque os ingredientes secos peneirados (de uma vez só) e bata por 1 minuto, parando aos 30 segundos para raspar as laterais.

Passo 4

Em outra tigela da batedeira, bata as claras com o sal e o cremor tártaro até que comecem a montar e, só então, acrescente o restante do açúcar, aos poucos.

Passo 5

Quando os picos estiverem ligeiramente firmes, pare de bater e comece a incorporar as claras à mistura de gemas.

Passo 6

Deposite a massa na fôrma e puxe um pouco da mistura para as paredes. Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.

Passo 7

Retire do forno, encaixe a peça na fôrma e vire de cabeça para baixo. (passo-a-passo para desenformar o bolo)

Perguntas:








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Comentários dos membros:

06/07/2011

A receita é pratica e fácil de fazer.
o resultado final é bom.

08/03/2013

Amei a receita e gostaria de aprender a fazer bolo de chiffon

23/12/2011

Dá super certo pode cortar e transportar q não desmancha...

04/08/2013

Ótima, fiz e deu muito certo.

17/08/2011

Adorei essa receita

12/12/2013

MUITO BOM

Eu cozinhei esta receita
09/01/2013

Horrivel

10/04/2014

Gostei


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