Petitchef

Bolo chiffon

Sobremesa
3 porções
15 min
50 min
Muito Fácil
A receita de bolo muito fácil e muito bom.

Ingredientes

Número de doses: 3
135 g de farinha de trigo

4 g de fermento químico


110 g de gemas

80 g de açúcar

100 g de óleo de canola

100 g de suco de limão

40 g de água

raspas finas de 1 limão

330 g de claras

2 g de sal

1 g de cremor tártaro

120 g de açúcar

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180ºC e separe uma fôrma de bolo Chiffon de 24 cm bem limpa. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o amido e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas com os 80 g de açúcar, até ficar branco e leve. Acrescente o óleo, aos poucos, até homogeneizar bem (esse processo é similar ao de fazer maionese).
  • Adicione então o suco de limão, a água, as raspas de limão e misture. A seguir, coloque os ingredientes secos peneirados (de uma vez só) e bata por 1 minuto, parando aos 30 segundos para raspar as laterais.
  • Em outra tigela da batedeira, bata as claras com o sal e o cremor tártaro até que comecem a montar e, só então, acrescente o restante do açúcar, aos poucos.
  • Quando os picos estiverem ligeiramente firmes, pare de bater e comece a incorporar as claras à mistura de gemas.
  • Deposite a massa na fôrma e puxe um pouco da mistura para as paredes. Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
  • Retire do forno, encaixe a peça na fôrma e vire de cabeça para baixo. (passo-a-passo para desenformar o bolo)

Fotos

Bolo Chiffon, foto 1Bolo Chiffon, foto 2


Comentários dos membros:

12/12/2013

MUITO BOM

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
10/04/2014

Gostei

04/08/2013

Ótima, fiz e deu muito certo.

08/03/2013

Amei a receita e gostaria de aprender a fazer bolo de chiffon

09/01/2013

Horrivel

23/12/2011

Dá super certo pode cortar e transportar q não desmancha...

17/08/2011

Adorei essa receita

06/07/2011

A receita é pratica e fácil de fazer.
o resultado final é bom.


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