Na vasilha da batedeira coloque a margarina, o açúcar e os ovos. Bata até obter um creme. Desligue. Junte o sal e bata novamente. Adicione o suco de laranja concentrado, o emulsificante para sorvete, o amido de milho, o fubá e a farinha peneirados previamente. Torne a bater.
Coloque a massa obtida em forminhas próprias para bolinhos ou forma de bolo inglês. Polvilhe frutas cristalizadas ou chocolate granulado (opcional). Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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