Pré-aqueça o forno a 180?C. Com um foeut, bata os ovos, óleo e o purê de abóbora só até que esteja tudo misturado. Em outro bowl, esfregue as raspas de limão no açúcar para aromatizá-lo.
Acrescente a farinha, o amido, fermento e a liga neutra e misture bem. Junte a mistura de ovos e envolva delicadamente com uma espátula.
Coloque em uma forma retangular de 18x30x5cm deixando 2 dedos abaixo da borda e asse em forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo.
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