Torta Suspiro de Morango

Preparação

• Massa:-
  Com uma batedeira ou um fuê, bata os ovos até dobrarem de volume, junte o açúcar e continue a bater até a mistura ficar bem fofinha. Desligue a batedeira, e acresça a farinha de trigo delicadamete. A parte, unte e enfarinhe uma forma de fundo removível e pré-aqueça o forno em temperatura média alta (aprox. 200º). Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos.
• Recheio:
  Junte todos os ingredientes em uma panela e misture muito bem para dissolver o amido de milho antes de levar ao fogo. Já no fogo, misture sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar e, enquanto isso, pique os morangos, deixando alguns inteiros para a decoração. Depois de frio, misture os morangos picados ao creme.
• Merengue: -
  Em uma panela misture 1 xícara de chá de água ao açúcar e o deixe ferver até formar ponto de fio. Enquanto isso, na batedeira, bata as claras em ponto de neve, não desligue a batedeira e vá despejando aos poucos a calda fervente e continue a bater até a mesma esfriar.
• Despeje o creme na massa reservada, dê leves batidinhas para que saia o excesso de ar do recheio, cubra com o merengue e decore a gosto com os morangos separados. Leve para gelar por 4 ou 5 horas, desenforme e sirva-se à vontade.