Torta de morangos e mirtilo

Name: Torta de morangos e mirtilo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3/4 de xícara (150g) de manteiga gelada em pedacinhos; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 4 colheres (sopa) de água gelada; 500 g de morangos e mirtilos, usei mais morangos; 1/3 de xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; Raspas de um limão; 1 gema e uma colher (sopa) de leite; Açúcar cristal para polvilhar

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 10 m

412 Kcal

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura40 min

Massa:
misture o açúcar, farinha e canela, e adicione a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Adicione a água, amasse levemente, até dar o ponto, divida em duas bolas e coloque na geladeira por 20 minutos. Eu faço a massa no processador, acho mais rápido.
Abra uma bola com o rolo, para facilitar eu abro entre plásticos e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Fure a massa, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire e reserve.
Montagem:
Sobre a massa assada distribua as frutas misturadas com o resto dos ingredientes do recheio. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, feche bem as laterais apertando bem e faça 4 cortes na massa, para o vapor escapar.
Pincele a massa com a gema misturada ao leite, polvilhe com o açúcar cristal e leve ao forno. Leve de volta ao forno por mais 20 minutos na mesma temperatura. Melhor seria colocar a torta na grade de cima do forno, coisa que eu não fiz, para dourar mais.