Name: Torta folhada com morangos
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cx morangos lavados e fatiados; 300 gr Massa folhada laminada (usei pronta); Açúcar de confeiteiro para decorar; 1 litro de leite; 150 gr de açúcar; 2 ovos caipira; 4 gemas; 125 gr de farinha ou 150 gr de amido de milho; 6 gotas de essência de baunilha

Torta Folhada com Morangos

Sobremesa

8 porções

30 min

55 min

Médio

Ingredientes

2 cx morangos lavados e fatiados
300 gr Massa folhada laminada (usei pronta)
Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme Patissière (creme de confeiteiro):

1 litro de leite
150 gr de açúcar
2 ovos caipira
4 gemas
125 gr de farinha ou 150 gr de amido de milho
6 gotas de essência de baunilha

Preparação

Creme
Bata em uma vasilha muito bem, os ovos, as gemas e o açúcar, até que essa mistura esteja totalmente incorporada (branqueia).
Incorpore aos poucos a farinha peneirada e mexa sem parar, para não empelotar.
Despeje o leite quente nessa mistura, aos poucos, e mexa sem parar.
Volte para a panela e leve ao fogo baixo, mexa bem.
Passe para uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico (encostado no creme, para não criar nata), e leve à geladeira, até que esfrie.

Dicas: Use o creme patissière gelado. Deixe seu creme num ponto mais denso para utilizá-lo com o saco de confeitar.
Montagem:

Divida a massa folhada em duas partes 20 cm. Coloque uma parte da massa numa forma untada ou com papel manteiga e pincele com o ovo batido.
A outra parte divida em em 4 partes de 5 cm. Cole duas partes de 5 cm do lado esquerdo e duas no lado direito.
Pré-aqueça o forno e asse por 30 minutos ou até dourar a massa. Forno 180ºC.
Recheie com o creme. Acomode os morangos fatiados, polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.