Torta folhada com morangos

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Sobremesa

8 porções

Médio

1 h 25 m

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Ingredientes

• 2 cx morangos lavados e fatiados
• 300 gr Massa folhada laminada (usei pronta)
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme Patissière (creme de confeiteiro):

• 1 litro de leite
• 150 gr de açúcar
• 2 ovos caipira
• 4 gemas
• 125 gr de farinha ou 150 gr de amido de milho
• 6 gotas de essência de baunilha

Preparação

• Creme
  Bata em uma vasilha muito bem, os ovos, as gemas e o açúcar, até que essa mistura esteja totalmente incorporada (branqueia).
  Incorpore aos poucos a farinha peneirada e mexa sem parar, para não empelotar.
  Despeje o leite quente nessa mistura, aos poucos, e mexa sem parar.
• Volte para a panela e leve ao fogo baixo, mexa bem.
  Passe para uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico (encostado no creme, para não criar nata), e leve à geladeira, até que esfrie.
  
  Dicas: Use o creme patissière gelado. Deixe seu creme num ponto mais denso para utilizá-lo com o saco de confeitar.
• Montagem:
  
  Divida a massa folhada em duas partes 20 cm. Coloque uma parte da massa numa forma untada ou com papel manteiga e pincele com o ovo batido.
• A outra parte divida em em 4 partes de 5 cm. Cole duas partes de 5 cm do lado esquerdo e duas no lado direito.
  Pré-aqueça o forno e asse por 30 minutos ou até dourar a massa. Forno 180ºC.
• Recheie com o creme. Acomode os morangos fatiados, polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

Perguntas

Título da receita