Petitchef

Torta folhada com morangos

Sobremesa
8 porções
30 min
55 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
2 cx morangos lavados e fatiados

300 gr Massa folhada laminada (usei pronta)

Açúcar de confeiteiro para decorar


Creme Patissière (creme de confeiteiro):

1 litro de leite

150 gr de açúcar

2 ovos caipira

4 gemas

125 gr de farinha ou 150 gr de amido de milho

6 gotas de essência de baunilha

Preparação

  • Creme
    Bata em uma vasilha muito bem, os ovos, as gemas e o açúcar, até que essa mistura esteja totalmente incorporada (branqueia).
    Incorpore aos poucos a farinha peneirada e mexa sem parar, para não empelotar.
    Despeje o leite quente nessa mistura, aos poucos, e mexa sem parar.
  • Volte para a panela e leve ao fogo baixo, mexa bem.
    Passe para uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico (encostado no creme, para não criar nata), e leve à geladeira, até que esfrie.

    Dicas: Use o creme patissière gelado. Deixe seu creme num ponto mais denso para utilizá-lo com o saco de confeitar.
  • Montagem:

    Divida a massa folhada em duas partes 20 cm. Coloque uma parte da massa numa forma untada ou com papel manteiga e pincele com o ovo batido.
  • A outra parte divida em em 4 partes de 5 cm. Cole duas partes de 5 cm do lado esquerdo e duas no lado direito.
    Pré-aqueça o forno e asse por 30 minutos ou até dourar a massa. Forno 180ºC.
  • Recheie com o creme. Acomode os morangos fatiados, polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

Fotos

Torta Folhada com Morangos, foto 1Torta Folhada com Morangos, foto 2


Comentários dos membros:

13/03/2014

Deliciosa !

05/04/2013

Maravilhoso


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