Petitchef

Tartelete de baunilha com molho de ameixas

Acompanhamento
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Recheio

01 xícara de leite integral

Essência de baunilha

03 gemas

03 colheres de sopa de açúcar

03 colheres de sopa de maisena

20g de manteiga sem sal

1/2 caixinha de creme de leite

Calda de Ameixas

1/2 xícara (chá) de vinho tinto

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

04 unidades de cravos da índia

01 colher de sobremesa de amido de milho

Ameixas em calda com a calda

Açúcar se necessário

Preparação

  • Recheio
    Misture o leite com a maisena e reserve. Bata as gemas com o açúcar até que fiquem com uma aparência esbranquiçada. Acrescente, aos poucos no leite, misturando bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente a manteiga misturando bem até dar brilho ao creme. Junte a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem. Passe pela peneira caso seja necessário e reserve.
  • Calda de Ameixas
    Misture o vinho, o suco, os cravos e o amido e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve. Bata as ameixas com um pouco da calda no liquidificador e junte ao creme reservado.
  • Deve ficar com a espessura de um creme suave. Coloque o creme de ameixas e deixe cozinhar mais um pouco. Acerte o açúcar se achar necessário.

Fotos

Tartelete de Baunilha com Molho de Ameixas, foto 1Tartelete de Baunilha com Molho de Ameixas, foto 2Tartelete de Baunilha com Molho de Ameixas, foto 3





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