Tartelete de baunilha com molho de ameixas

Ingredientes

• Recheio
• 01 xícara de leite integral
• Essência de baunilha
• 03 gemas
• 03 colheres de sopa de açúcar
• 03 colheres de sopa de maisena
• 20g de manteiga sem sal
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Calda de Ameixas
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 04 unidades de cravos da índia
• 01 colher de sobremesa de amido de milho
• Ameixas em calda com a calda
• Açúcar se necessário

Preparação

• Recheio
  Misture o leite com a maisena e reserve. Bata as gemas com o açúcar até que fiquem com uma aparência esbranquiçada. Acrescente, aos poucos no leite, misturando bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente a manteiga misturando bem até dar brilho ao creme. Junte a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem. Passe pela peneira caso seja necessário e reserve.
• Calda de Ameixas
  Misture o vinho, o suco, os cravos e o amido e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve. Bata as ameixas com um pouco da calda no liquidificador e junte ao creme reservado.
• Deve ficar com a espessura de um creme suave. Coloque o creme de ameixas e deixe cozinhar mais um pouco. Acerte o açúcar se achar necessário.

Perguntas

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