Suflê de ameixa

Name: Suflê de ameixa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de ameixa-preta sem caroço; 1 xícara chá de água; 2 colheres sopa de açúcar; 5 ovos; 1/2 xícara chá de açúcar; 3 colheres sopa de açúcar; 2 xícaras chá de leite; 1 colher sobremesa de amido de milho

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

40 min

250 Kcal

Ingredientes

250 g de ameixa-preta sem caroço
1 xícara chá de água
2 colheres sopa de açúcar
5 ovos
1/2 xícara chá de açúcar
3 colheres sopa de açúcar
2 xícaras chá de leite
1 colher sobremesa de amido de milho

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e as 2 colheres de açúcar. Cozinhe até formar um purê mole. Reserve.
Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara de açúcar e bata mais. Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar.
Asse no forno médio pré-aquecido. Faça o molho: bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso.
Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve.
Sirva o molho morno à parte.