Suflê de cenoura

Ingredientes

• 1 colher de margarina
• 1 cebola média picada
• 4 cenouras médias raladas
• 1 colher de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• sal
• pimenta-do-reino e salsa a gosto
• margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
• salsa picada para polvilhar