Petitchef

Folhado de pato

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 placa rectangular de massa folhada fresca

1 pato

2 cebolas pequena


1 raminho de hortelã

sal q.b.

6 cravinhos

6 pimentas pretas

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sobremesa de amido de milho

1 gema para pincelar

Preparação

  • Coza o pato numa panela grande juntamente com 1 cebola com os cravinhos espetados, a cenoura, sal, as pimentas e o ramo de hortelã. Deixe cozinhar em lume brando até o pato estar bem cozido.
  • Retire depois do lume, desfie o pato e coe o caldo da cozedura, reservando-o. Leve depois uma frigideira ao lume e aloure uma cebola pequena juntamente com o azeite. Acrescente o pato desfiado e a farinha maisena e mexa bem.
  • Junte um pouco do caldo da cozedura e deixe engrossar até ficar com um molho espesso e cremoso. Retifique de sal e pimenta.
  • Entretanto corte a massa folhada em 4 retângulos iguais. Com uma faca faça um rebordo ao longos dos retângulos, mas sem os cortar até ao fundo.
  • Pincele toda a superfície com a gema de ovo e leve ao forno quente até a massa cozer e folhar completamente.
  • Retire depois a massa do lume e com a ajuda de uma tesoura retire a tampa que marcou previamente com a faca mantendo-a inteira. Ficará com uma caixa rectangular e respectiva tampa por pessoa.
  • Encha cada uma das caixas com o pato desfiado e cubra com a tampa. Decore com um raminho de hortelã, e sirva acompanhado com uma salada de rucula.

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Folhado de salmão
Folhado de salmão
2 porções
25 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Folhado de maçã
Folhado de maçã
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Folhado de banana frita com nutella
Folhado de banana frita com nutella
4 porções
45 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Folhado de Bacalhau Fresco
Folhado de Bacalhau Fresco
4 porções
55 min
Médio
4.6 / 5
Receita Folhado de salmão e espinafre
Folhado de salmão e espinafre
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Folhado de Chocolate (trança de chocolate)
Folhado de Chocolate (trança de chocolate)
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.8 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Atualmente, qual é a receita que procura?
Voto