Geleia de ameixa caseira com apenas três ingredientes? Sim, é possível, e é absolutamente deliciosa!
Quando as ameixas atingem o pico de maturação, geralmente é o momento em que você se vê com quilos de frutas para vender. Muito para comer como está, muito bom para deixar estragar. É aí que entra a geleia! Esta receita de geleia de ameixa caseira é uma das mais simples de fazer, mas transforma a fruta em um tesouro doce para ser apreciado durante todo o inverno.
Com sua textura que derrete na boca e seu sabor intenso, a geleia de ameixa caseira é um verdadeiro prazer de espalhar. E você não precisa ser um conservador profissional: bastam algumas etapas e você terá um resultado incrível, sem agentes gelificantes ou aditivos. Uma colherada em uma torrada com manteiga, como base para iogurte ou até mesmo como cobertura de massa quebrada... vale tudo!)
Ingredientes essenciais
- 500 g de ameixas (sem caroço)
- 400 g de açúcar de confeiteiro
- suco de 1 limão
Na cozinha em menos de 1 hora
- Despeje as ameixas sem caroço, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Misture bem.
- Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo regularmente.
- Para saber quando está cozida, coloque um pouco de geleia em um prato frio. Se ela endurecer, está pronta; caso contrário, continue o cozimento por mais 10 minutos.
- Despeje a geleia fervente em potes esterilizados, feche-os e inverta-os imediatamente para garantir a boa conservação.
Por que esta receita é um sucesso
- Ultra-simples: apenas três ingredientes, sem complicação.
- Textura perfeita: macia, frutada e levemente gelatinosa graças ao limão, que ativa a pectina natural.
Nossas dicas para o sucesso (e variedade)
- O limão ajuda a geleia a endurecer bem, mas é opcional, dependendo do seu gosto.
- O açúcar cristal derrete mais lentamente, de modo que a geleia não queima na superfície.
- Você também pode experimentar essa base com outras frutas (damascos, pêssegos etc.), de acordo com seu gosto.
Em poucas palavras
Essa geleia de ameixa caseira é a solução perfeita para uma sobremesa ou pasta caseira sem complicações: rápida, saborosa e fiel à fruta do verão. Um verdadeiro concentrado de ameixas em cada pote. Personalize como quiser!
Adèle Peyches
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