Tender de peru ao molho de ameixa

Ingredientes

• 1 tender de peru (cerca de 1,2kg)
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 xícaras (chá) de suco de ameixa
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal à gosto
• 5 ameixas para enfeitar