Manjar de coco fresco

Ingredientes
8
Manjar:
Calda:
Preparação
Preparação25 min
Cozedura5 min
- Retire a polpa do coco da casca e retire também a entrecasca e o recobre.
- Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído.
- Em uma panela misture o leite de coco com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal. Mexa com um batedor ou colher até obter um creme.
- Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar.
- Calda:
Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes – exceto conhaque ao fogo até obter uma calda rala. - Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 391Kcal
- Glícidos: 27.5g
- Gord total: 26.9g
- Gord.sat.: 23.2g
- Proteínas: 3.1g
- Fibras: 9.9g
- Açúcar: 23.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (207g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo