Manjar de coco fresco

Ingredientes

Manjar:

• 1 coco
• 3 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal
• 1 pitada de sal

Calda:

• 1 pau de canela pequeno
• ¼ xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
• ½ xícara (chá) de ameixas secas
• 1 colher (chá) de conhaque