Petitchef

Manjar de coco fresco

Sobremesa
8 porções
25 min
5 min
Muito Fácil
388 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Manjar:

1 coco

3 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal

1 pitada de sal


Calda:

1 pau de canela pequeno

¼ xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal

½ xícara (chá) de ameixas secas

1 colher (chá) de conhaque

Preparação

  • Retire a polpa do coco da casca e retire também a entrecasca e o recobre.
  • Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído.
  • Em uma panela misture o leite de coco com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal. Mexa com um batedor ou colher até obter um creme.
  • Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar.
  • Calda:
    Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes – exceto conhaque ao fogo até obter uma calda rala.
  • Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 206g
Calorias: 388Kcal
  • Glícidos: 27.5g
  • Gord total: 26.9g
  • Gord.sat.: 23.2g
  • Proteínas: 3.1g
  • Fibras: 9.9g
  • Açúcar: 23.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 21

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

08/01/2014

Uma delicia !!


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