Petitchef

Manjar de coco com calda de ameixa

Sobremesa
10 porções
15 min
2 horas
40 min
Muito Fácil
257 Kcal
Manjar de coco ou manjar dos deuses é este pudim feito com leite de coco, coberto com calda de ameixa. Sobremesa que faz lembrar a infância, ela é servida nas festas principalmente na ceia do réveillon. Fácil a preparar e com ingredientes simples do dia a dia, esse manjar pode ser feito a qualquer época do ano. Claro, se não gosta das ameixas, opte por uma calda de fruta de sua preferência (manga, frutas vermelhas). Gostou? Então regale-se com esta receita que explicamos passo a passo e com vídeo:

Ingredientes

Número de doses: 10
1 litro de leite

150 gr de maizena (amido de milho)

120 gr de açúcar

200 ml leite de coco

80 gr de coco ralado


Calda de ameixas :

400 ml água

120 gr de açúcar

150 gr de ameixas secas (sem caroço)

Materiais

Forma de pudim

Preparação

  • Passo 1 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Sem levar ao fogo, numa panela, coloque a metade do leite e toda a maizena. Misture até diluir. Verta/despeja a outra metade do leite. Mexa. Em seguida, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
  • Passo 2 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Leve ao fogo médio e mexa a preparação com a varinha de arames (fouet) até engrossar, mas não muito (cerca de 20 min). Retire do fogo e verta/despeje na forma já untada com óleo (usamos o óleo de coco). Deixe arrefecer/esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passo 3 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Calda de ameixas: Numa panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando por cerca de 15 minutos (até a calda pegar a cor da ameixa). Retire todas ameixas e reserve-as. Continue com a calda no fogo médio, misturando de vez em quando até atingir o ponto (cerca de 15 a 20 minutos).
  • Passo 4 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Desenforme o manjar. Decore como desejar. Colocamos as ameixas no centro com um pouco da calda. O restante servimos nas partes individuais.
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

Qual leite? Para os veganos ou vegetarianos, podemos substituir o leite (de vaca) por uma bebida vegetal.

Não tem leite condensado? Se preferir, substitua o açúcar pelo leite condensado.

Reviews

MirellaMirella
Linda sobremesa que também vai decorar sua mesa de fim de ano ou outra data comemorativa. Inspire-se. Faça também caldas de outras frutas como pêssego, manga, maracujá, etc. Bom apetite!!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 124g
Calorias: 257Kcal
  • Glícidos: 46.9g
  • Gord total: 6.8g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 1.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 30.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Manjar de coco com calda de ameixa, foto 1Manjar de coco com calda de ameixa, foto 2Manjar de coco com calda de ameixa, foto 3Manjar de coco com calda de ameixa, foto 4Manjar de coco com calda de ameixa, foto 5Manjar de coco com calda de ameixa, foto 6Manjar de coco com calda de ameixa, foto 7Manjar de coco com calda de ameixa, foto 8




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