Manjar dos deuses, especial Natal

Preparação

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  Sem levar ao fogo, numa panela, coloque a metade do leite e toda a maizena. Misture até diluir. Verta/despeja a outra metade do leite. Mexa. Em seguida, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
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  Leve ao fogo médio e mexa a preparação com a varinha de arames (fouet) até engrossar, mas não muito (cerca de 20 min). Retire do fogo e verta/despeje na forma já untada com óleo (usamos o óleo de coco). Deixe arrefecer/esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
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  Calda de ameixas: Numa panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando por cerca de 15 minutos (até a calda pegar a cor da ameixa). Retire todas ameixas e reserve-as. Continue com a calda no fogo médio, misturando de vez em quando até atingir o ponto (cerca de 15 a 20 minutos).
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  Desenforme o manjar. Decore como desejar. Colocamos as ameixas no centro com um pouco da calda. O restante servimos nas partes individuais.