Petitchef

Manjar de coco com calda de ameixa

Sobremesa
10 porções
15 min
2 horas
40 min
Muito Fácil
257 Kcal
Manjar de coco ou manjar dos deuses é este pudim feito com leite de coco, coberto com calda de ameixa. Sobremesa que faz lembrar a infância, ela é servida nas festas principalmente na ceia do réveillon. Fácil a preparar e com ingredientes simples do dia a dia, esse manjar pode ser feito a qualquer época do ano. Claro, se não gosta das ameixas, opte por uma calda de fruta de sua preferência (manga, frutas vermelhas). Gostou? Então regale-se com esta receita que explicamos passo a passo e com vídeo:

Ingredientes

Número de doses: 10
1 litro de leite

150 gr de maizena (amido de milho)

120 gr de açúcar

200 ml leite de coco

80 gr de coco ralado


Calda de ameixas :

400 ml água

120 gr de açúcar

150 gr de ameixas secas (sem caroço)

Materiais

Forma de pudim

Preparação

  • Passo 1 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Sem levar ao fogo, numa panela, coloque a metade do leite e toda a maizena. Misture até diluir. Verta/despeja a outra metade do leite. Mexa. Em seguida, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
  • Passo 2 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Leve ao fogo médio e mexa a preparação com a varinha de arames (fouet) até engrossar, mas não muito (cerca de 20 min). Retire do fogo e verta/despeje na forma já untada com óleo (usamos o óleo de coco). Deixe arrefecer/esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passo 3 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Calda de ameixas: Numa panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando por cerca de 15 minutos (até a calda pegar a cor da ameixa). Retire todas ameixas e reserve-as. Continue com a calda no fogo médio, misturando de vez em quando até atingir o ponto (cerca de 15 a 20 minutos).
  • Passo 4 - Manjar de coco com calda de ameixa
    Desenforme o manjar. Decore como desejar. Colocamos as ameixas no centro com um pouco da calda. O restante servimos nas partes individuais.
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
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Observações:

Qual leite? Para os veganos ou vegetarianos, podemos substituir o leite (de vaca) por uma bebida vegetal.

Não tem leite condensado? Se preferir, substitua o açúcar pelo leite condensado.

Reviews

MirellaMirella
Linda sobremesa que também vai decorar sua mesa de fim de ano ou outra data comemorativa. Inspire-se. Faça também caldas de outras frutas como pêssego, manga, maracujá, etc. Bom apetite!!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (124g)
Calorias: 257Kcal
  • Glícidos: 46.9g
  • Gord total: 6.8g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 1.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 30.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Manjar de coco com calda de ameixa, foto 1
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 2
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 3
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 4
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 5
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 6
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 7
Manjar de coco com calda de ameixa, foto 8

Perguntas:






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