Petitchef

Pavlova de coco

Sobremesa
3 porções
15 min
45 min
Difícil
Vi a Annabel Langbein a fazer uma pavlova de coco e comecei logo a pensar quando a ia fazer.
Não segui a receita dela, pois como a minha receita de pavlova não tem falhado, achei melhor jogar pelo seguro. O único cuidado a ter com esta pavlova é sermos rápidos a seguir à adição do coco, pois como contêm muita gordura as claras abatem com facilidade.

Ingredientes

Número de doses: 3

90 gr de açúcar

1 colher de chá de vinagre de vinho branco

1 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de coco ralado

(cobertura)

200 ml de natas

fruta a gosto

Preparação

  • Bata as claras em castelo até estar bem firme. Adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater.
  • Junte o vinagre e o amido de milho e envolva bem com cuidado.
  • Adicione por fim o coco ralado e envolva.
    Coloque colheradas do merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal formando 3 montinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 160º C. Passado 15 minutos reduza a temperatura para 130º C e deixe cozer mais 30 minutos. Se gostar da pavlova mais dourada deixe mais um pouco. Desligue o forno e deixe a pavlova arrefecer dentro do forno, com ele fechado.
  • Quando estiverem frias retire as pavlovas com cuidado para pratos individuais.
  • Coloque em cima de cada uma um pouco de natas batidas (se quiser pode juntar açúcar) e a fruta cortada em pedaços.


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Comentários dos membros (16):

02/12/2013

Zero!!

14/01/2013

Legal

12/01/2013

O acabamento dela não chama muito a atenção

12/01/2013

Excelente muito boa

12/01/2013

Delícia de receita e fácil de fazer !!!!!

12/01/2013

Maravilhosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11/01/2013

Ya la echo y quedo de maravilla

11/01/2013

Muito boa

11/01/2013

Merengue cozido com frutas, com nome sofisticado, existe doces melhores.

11/01/2013

Muito bom


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