Curau de milho sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 3 espigas de milho (se preferir pode usar 2 latas de milho escorrido)
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/2 copo de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de canela para polvilhar (podendo substituir o açúcar por adoçante como foi feito o da foto; lembrando que o adoçante vai ser colocado no final do preparo)

Preparação

• Rale as espigas de milho se preferir pode cortar o milho das espigas e coloque no liquidificador com 1/2 copo de água, bata por aproximadamente 2 minutos e passe na peneira, adicione o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho e o açúcar, leve ao fogo médio mexendo até engrossar, retire do fogo e coloque em uma travessa e a canela para polvilhar, deixe esfriar e leve a geladeira

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