Abacaxi gratinado

Ingredientes

• 1 abacaxi pequeno
• 200g de açúcar
• 4 Claras
• 4 Gemas
• 250ml de leite
• 1 Colher (sopa) de amido de milho
• 2 Colheres (sopa) de rum
• 2 Colheres (sopa) de coco ralado

Preparação

• Abra o abacaxi no comprimento mantendo a coroa
  Retire a polpa delicadamente
• A seguir, caramelize o açúcar e acrescente a polpa do abacaxi picada
  Coloque um pouco de rum e deixe evaporar
• Em outra panela misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite
  Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme
  Reserve
• Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar.
• Montagem: coloque a metade do abacaxi numa assadeira espalhe o abacaxi caramelado, coco ralado e o creme
  Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, coco e leve ao forno para dourar

Perguntas

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