Bombocado de mandioca e abacaxi - sabor brasil

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 colher (sopa) manteiga derretida
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada na parte grossa do ralador.
• 1 abacaxi pequeno sem casca e sem miolo, bem picado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado - pode ser fresco ou -desidratado

Preparação

• Descasque o abacaxi e retirando todos os pontos escuros com a ponta de uma faca. Corte-o em quatro partes e retire a parte fibrosa central. Depois torne a cortar em fatias finas e pique com uma faca. Reserve.
• Misture a mandioca ralada e o açúcar em um recipiente. Bata os ovos ligeiramente e acrescente à mistura. Em seguida adicione o abacaxi reservado, a manteiga, o amido de milho e o coco ralado e mexa até que a massa fique homogênea.
• Coloque numa assadeira retangular muito bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• E leve ao forno médio (180°) por cerca de 40 minutos. Observe as laterais do doce que deverão focar bem douradas, a parte de cima não costuma dourar. Sirva frio em temperatura ambiente ou gelado cortado em quadradinhos.

Perguntas

Título da receita