Bombocado de mandioca

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) de margarina
• 4 ovos
• 1 xícara(chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 400 g de mandioca, descascada e ralada em ralo fino

Preparação

• Em uma forma grande, distribua 16 formas de empada(7 cm de diâmetro) e forre com forminhas de papel e reserve.
• Em uma tigela, coloque o açúcar, a margarina, os ovos e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte o coco, o leite, a mandioca e misture bem.
  r.
• Distribua a massa nas forminhas reservadas e leve ao forno pré aquecido por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície fique dourada. Deixe esfria

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