Em uma panela grande aqueça a manteiga e o azeite de dendê, doure o alho e a cebola, junte a salsa e o coentro, junte um copo de água, mexa, adicione a mandioca e o leite de coco, tempere com sal e pimenta, deixe no fogo por mais alguns minutos mexendo bastante, sirva acompanhado de peixes e arroz branco.