Bolo bombocado de mandioca

Ingredientes

• 500 gramas de mandioca (descascada e ralada)
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 uma xicara e meia de acucar (1 - 1/2)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá rasa de fermento (em pó)
• 1 pitada de sal

Preparação

• Bata no liquidificador o aipim descascado e picado, com todos os ingredientes.
• Despeje na fôrma untada e enfarinhada(ou com papel manteiga) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 45 minutos.

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