Bolo de mandioca com leite condensado e côco

Name: Bolo de mandioca com leite condensado e côco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 gramas de mandioca crua; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 coco pequeno ralado; açucar a gosto; 4 ovos

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

700 gramas de mandioca crua
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 coco pequeno ralado
açucar a gosto
4 ovos

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Descascar a mandioca e tirar aquele fio que fica no meio. Reservar. Bater no liqüidificador o leite condensado, ovos, leite de coco e 1 xícara (chá) de açúcar ou mais, a seu gosto. Juntar aos poucos a mandioca.
Quando estiver bem moído, misturar o coco ralado com uma colher de pau. Se gostar, aumentar a quantidade de coco. Colocar para assar em um assadeira bem untado. Servir no dia seguinte, em temperatura ambiente.